극지 생물이 추운 환경에서 살아가는 데 큰 장애가 되는 물과 얼음이 왜 그렇게 생명체에 필요한지를 알려준다. 추위를 이겨내기 위해 극지 생물들은 어떤 삶의 전략을 펼치고 있는지도 전한다.

아울러 그런 전략 중의 하나인 결빙방지 단백질의 발견 과정과 구조를 살펴보고 얼음이 더 커지지 않게 하는 단백질의 놀라운 메커니즘은 물론 앞으로 다양하게 활용될 응용까지 소개한다. 김학준·강성호 지음, 168쪽, 1만2000원, 지식노마드
 

▲ 극지 과학자가 들려주는 결빙방지단백질 이야기